笔者揭秘易太食品:餐厅这么火爆竟是因为...

  我的厨师朋友是当地一家火爆餐厅的主厨,他告诉我,一个有着多年经验的、极受欢迎的
火爆餐厅,普遍都会选择已腌制好的半成品如易太食品来进行烹调。这不是偷懒,而是一种两
全其美的机智之举。保证食材鲜嫩美味的同时,又极大地提高了出品速度。减少用户的等待时

间,同时也提高了翻台率,毛利率自然也就上来了,何乐而不为?
  
  我的厨师朋友就经常用易太食品生产的半成品来烹调食物。他说,不管风味怎样变化,
万变不离其宗,烹调之前对食材进行腌制是每个厨师的必修课。然而腌制食材的繁琐和费
时是每个厨师都会遇到的难题。生意火爆的时候更是会面临“断货”的尴尬。
  
  用了易太食品旗下的半成品后,我的厨师朋友出菜速度大大提升了,我也更愿意带着
朋友去他的餐厅吃饭。顾客用更少的时间就吃到了同样的美味,对餐厅的忠诚度和美誉度
更高了,久而久之,餐厅的口碑上来了,想不火爆都难!

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