三月也能吃“樱桃”!——易太猪颈肉

  还没到樱桃上市的季节,我就开始想念樱桃的滋味了,幸好在没有樱桃的日子里,可以用易太猪颈肉做成的樱桃肉解解馋。今天我就和大家分享这道樱桃肉的做法。
  
  主料:易太猪颈肉200克
  
  辅料:腰果25克、黑芝麻少许。
  
  1、 将易太猪颈肉自然解冻拆包,并改刀成长和宽为1.5cm的菱形丁状。
  
  2、 将改刀好的猪颈肉裹上玉米淀粉用180℃油温炸至金黄熟透。
  
  3、 锅里留底油,下樱桃肉汁20克,烧开并下炸好的猪颈肉,炸好的腰果翻炒均匀即可,最后洒上黑芝麻点缀即可装盘。
  
  樱桃肉汁的调法: 白醋1瓶、香醋3瓶、白糖1500克、柠檬1个切片、蒜10粒切片、红辣椒2个切圈、水4千克,以上煮开即可。

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