人丑更要吃藕——易太蚝油牛柳

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。多吃藕可以补充身体缺失的微量元素,让人变得容光焕发起来。
  
  今天给大家介绍的这一道美食就是藕带炒牛柳,藕带的清甜和易太蚝油牛柳的鲜嫩结合在一起,让舌尖回味无穷!
  
  主料:易太蚝油牛柳200克
  
  辅料:藕带80克
  
  配料:青红辣椒圈各10克
  
  调料:料酒2克 味精3克 盐2克 糖3克 鸡粉3克 泡椒3颗 醋3克
  
  做法:
  
  1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮,细嫩则不必。去外皮后将藕带斜切成长约75px的小段,细嫩的藕带可用手掐断,口感更佳。之后放入泡椒水中浸泡2个小时。
  
  2、易太蚝油牛柳滑油待用,之后下配料,青红辣椒圈煸炒,下泡好的藕带和滑油好的牛柳,下料酒2克,泡椒3颗,味精3克,盐2克,糖3克,鸡粉3克,醋3克,快速爆炒均匀即可,出锅装盘。

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