易太蚝油牛柳---教你如何炒出滑嫩的牛肉

  经常听到有人问:牛肉要怎么炒才会嫩?其实牛肉炒得嫩,只要记住几个小窍门就可以了.要想牛肉炒得嫩,油浸、上浆、用酒淋。按照以下三个步骤来处理,可使牛肉吃的时候感觉嫩一些
  
  但也有不满意的地方,就是淀粉放多了,导致成品看上去比较稠,所以大家在这个环节还是要注意些哈.
  
  易太蚝油牛柳做法步骤
  
  1. 易太牛柳切成细条(与纹路相反的方向切哈) ,加入蚝油,料酒,淀粉,油腌制半小时左右
  
  2. 胡萝卜,西兰花茎切片作为辅料,洋葱切成小块,蒜剁成碎
  
  3. 锅烧热下冷油将牛肉划油至熟
  
  4. 锅里留少许油煸蒜头米,加入洋葱块西兰花茎翻炒,加入少许水和蚝油兑的汁烧开,然后加入牛肉快速翻匀,淋入香油即可

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