来一碗让你泪流满面的易太牛肉面

 
  
  做一碗好吃的牛肉面,牛肉是关键,最好要用牛腱心,也有叫“金钱展”、“金钱腱”的,一头牛身上只有两块,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。因为这块肉太好吃了,所以特别贵,买的一直都是70多块钱一斤,也就够吃两顿的吧,还得省着点吃。虽然很贵,但是你还是要吃吃看,吃了就会知道原来卤牛肉是这么滴好吃!今晚就来吃让你泪流满面的易太牛肉面吧。
  
  主料:易太牛腱、面条、香葱、陈醋、辣椒、花椒
  
  做法:易太牛腱解冻放在盘子上拿去蒸15分钟左右,锅里加水煮沸,后加入面条煮开,盛到碗里,接下里熬制辣椒油,油热后加入花椒、辣椒熬制成辣椒油跟花椒油,最后把蒸好的易太牛腱后连同少许汤汁一块倒到面条里,撒上葱花跟辣椒花椒油,香喷喷的面开吃吧~

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