经典的黑椒易太牛柳 好吃就这一个秘诀

 
  牛肉还是这样做比较好吃,黑椒牛柳其实是很家常的一道肉菜,做法也不复杂,以前经常在外面吃,但是饭馆的牛肉总是裹了一层嫩肉粉,黑胡椒又是用的黑胡椒面,吃完了总是让人觉得腻的很,还是按照我的方法自己在家做吧。
  
  用料:易太牛柳400克、紫皮洋葱1个、青椒1个、红椒1个、鸡蛋清1个、蚝油、生抽、黄酒、盐、淀粉、黑胡椒、
  
  步骤
  
  1.易太蚝油牛柳解冻至常温后洗干净
  
  2.在易太蚝油牛柳放一个鸡蛋清,一勺蚝油,生抽,黄酒,一勺盐,一勺淀粉,黑胡椒,抓匀后腌制一会
  
  3.把洋葱、青红椒切丝备用
  
  4.准备一个小碗,倒入炒菜用的调味料:3-4勺清水 ,2大勺蚝油,适量的现磨黑胡椒,一大勺糖,一大勺淀粉,搅拌均匀炒锅烧热,然后再倒油,马上把腌好的牛肉片倒进去,炒肉片时一定要热锅凉油,锅热了,油温还没上来,就把肉放进去,这样炒肉片就不会粘锅了
  
  5.把切好的洋葱丝、青红椒丝倒进去,大火翻炒
  
  6.翻炒几下,把之前准备好的调味汁倒进去,炒均匀就可以关火了。易太牛肉很容易老,所以下锅之后基本翻炒几下就可以出锅了
  
  一份绝对比饭馆好吃的蚝油黑椒易太牛柳就做好啦

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